“Expo Milano 2015 coglie l’urgenza di descrivere e confrontarsi sulla storia dell’uomo e sulla produzione di cibo, nella sua doppia accezione di valorizzazione delle tradizioni culturali e di ricerca di nuove applicazioni tecnologiche”.
Da questa dichiarazione degli Organizzatori di Expo trae spunto l’ideazione di un numero di Forma Urbis interamente dedicato all’alimentazione nell’antichità.
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L'editoriale e il sommario del numero di giugno è consultabile alla pagina di academia.edu.